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Carbonnade flamande traditionnelle

Carbonnade flamande traditionnelle. orer. Mouillez avec la bière, ajoutez les épices (sel, poivre, bouquet garni). 15 min avant la fin de la c


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Info

Temps : 15 min
Coût :Moyen
Difficulté :Facile

Ingrédients de Carbonnade flamande traditionnelle

  • viande de boeuf pour bourguignon
  • 1/2 l de bière brune d'abbaye
  • 1 oignon
  • un peu de matière grasse (huile, beurre ou margarine)
  • thym
  • laurier
  • 2 tranches de pain d'épices
  • moutarde
  • sel, poivre

Préparation de Carbonnade flamande traditionnelle

Faites blondir l'oignon dans la matière grasse.

Ajoutez la viande coupée en morceaux, laissez dorer.

Mouillez avec la bière, ajoutez les épices (sel, poivre, bouquet garni).

15 min avant la fin de la cuisson, tartinez largement le pain d'épices avec la moutarde, ajoutez dans la sauce pour lier.




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