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Boeuf bourguigon au lard fumé

Boeuf bourguigon au lard fumé. ite, faites-y revenir les lardons fumés. Et ensuite, laissez mijoter le tout, 5 min à feu doux, en remuant de temp


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Info

Temps : 15 min
Coût :Moyen
Difficulté :Facile

Ingrédients de Boeuf bourguigon au lard fumé

  • 1 kg de boeuf à bourguignon
  • 1 oignon
  • 1 bouteille de vin rouge
  • 1 morceau de sucre
  • 150 g de lard fumé
  • 1 petit verre de cognac (verre à liqueur)
  • 2 c. à soupe de farine
  • 1 beau bouquet garni (laurier, thym)
  • beurre
  • poivre 5 baies
  • -sel

Préparation de Boeuf bourguigon au lard fumé

Dans une cocotte, mettez une noisette de beurre, puis les oignons émincés et faites-les suer. Ensuite, faites-y revenir les lardons fumés. Et ensuite, laissez mijoter le tout, 5 min à feu doux, en remuant de temps en temps.

Découpez la viande en morceaux d'environ 5 à 6 cm. Faites cuire la viande, avec oignons et lardons. Poivrez.

Ajoutez la farine, remuez, et faites revenir 1 min, en remuant. Ajoutez le vin, le bouquet garni, et le morceau de sucre (élimine l'amertume du vin).

Mettez à couvert, et faites cuire pendant 2 à 2 h 30 à feu doux. Dégustez.




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