recettes

Boeuf bourguignon épicé

Boeuf bourguignon épicé. rceaux. Remuez ces morceaux avec une cuillère en bois pour qu’ils dorent bien sur chaque face. Ajoutez les lardons


rate
0.0 stars based on 1506 hits

Info

Temps : 10 min

Ingrédients de Boeuf bourguignon épicé

  • bourguignon : 800 g
  • lardons : 50 g
  • oignon : 3
  • vin rouge : 6 verres
  • beurre : 2 c. à soupe
  • huile d'arachide : 1 c. à soupe
  • clou de girofle : 3
  • laurier : 3 feuilles
  • mélange 4-épices : 1 pincée
  • persil ciselé : 3 brins
  • zeste d'orange : 1
  • thym : 2 brins
  • sel, poivre

Préparation de Boeuf bourguignon épicé

Faites chauffer le beurre et l’huile dans une cocotte.

Faites-y revenir la viande coupée en morceaux.

Remuez ces morceaux avec une cuillère en bois pour qu’ils dorent bien sur chaque face.

Ajoutez les lardons, les oignons piqués d'un clou de girofle, le thym, le laurier et 2 brins de persil.

Faites bouillir le vin rouge et ajoutez-le chaud à la viande.

Salez, poivrez et ajoutez 1 pincée de 4-épices.

Ajoutez le petit zeste d’orange et fermez la cocotte.

Laissez mijoter 1 heure.

Servez le bœuf bourguignon décoré du reste de persil ciselé.




© 1999-2015 fsbMax

More cool stuff