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Boeuf bourguignon au vin rouge sec

Boeuf bourguignon au vin rouge sec. er le boeuf pendant 24 heures au minimum. Egouttez la viande, dans une casserole, ajoutez le beurre, faites re


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Info

Temps : 30 min
Coût :Moyen
Difficulté :Facile

Ingrédients de Boeuf bourguignon au vin rouge sec

  • 1,5 kg de viande de boeuf coupée en dés de 3 cm
  • 350 g de champignons de paris
  • 350 g de lard maigre coupé en petits dés
  • 400 g d'oignons grelot (surgelés)
  • 5 gousses d'ail
  • 100 g de persil haché
  • 1/2l de vin rouge sec
  • marjolaine
  • thym
  • 1/2 l de bouillon de viande (tablettes)
  • 60 g de beurre
  • sel, poivre

Préparation de Boeuf bourguignon au vin rouge sec

La veille, portez à ébullition le vin rouge avec les épices. Laissez refroidir et mettez à mariner le boeuf pendant 24 heures au minimum.

Egouttez la viande, dans une casserole, ajoutez le beurre, faites retenir les petits oignons (entiers). Dés qu'ils seront presque dorés, ajoutez l'ail, une fois ce dernier cuit retirez tout de la casserole et mettez à la place la viande, salez, poivrez.

Une fois le boeuf roussi, ajoutez les oignons, les épices et tous les autres ingrédients, laissez cuire 2 heures à feu doux.




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