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Boeuf à l'escargot

Boeuf à l'escargot. e avec l'oignon et les carottes, soupoudrez de farine et faites légèrement roussir, arrosez avec le vin blanc chaud et ajoutez


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Info

Temps : 45 min
Coût :Moyen
Difficulté :Facile

Ingrédients de Boeuf à l'escargot

  • 1 kg de boeuf bourguignon
  • 1 boîte d'escargots
  • 1/2 l de vin blanc chauffé
  • 1 oignon
  • 1 bouquet garni
  • 4 carottes
  • 200 g de beurre d'escargots
  • beurre
  • 2 c.à soupe de farine

Préparation de Boeuf à l'escargot

Epluchez et coupez les carottes en long et émincez l'oignon.

Faites dorer le boeuf dans le beurre avec l'oignon et les carottes, soupoudrez de farine et faites légèrement roussir, arrosez avec le vin blanc chaud et ajoutez le bouquet garni. Laissez mijoter à feu doux 45 min, puis ajoutez le beurre d'escargots et continuez la cuisson doucement, 20 min environ.

Egouttez les escargots et ajoutez-les, laissez cuire pendant 10 min.

Dressez sur l'assiette, 6 escargots avec les morceaux de viande et arrosez de la sauce. Délicieux et original.




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