Faites cuire le foie de volaille pendant 15 min dans une poêle.
Une fois qu'il est refroidi, mixez-le avec le beurre.
Ajoutez du poivre et le cognac.
Placez le tout dans une terrine et laissez reposer 1 nuit.
Démoulez la terrine en la laissant quelques intants dans l'eau chaude.
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