Préchauffez le four th.6 (180°C).

Coupez les poireaux en rondelles et faites-les revenir dans une poêle avec le beurre.

Quand les poireaux deviennent translucides, ajoutez la crème, salez, poivrez et laissez mijoter 5 min.

Placez les filets de saumon dans un plat allant au four et arrosez-les avec le mélange crème/poireaux.

Enfournez pendant 35 min.

Accompagnez de riz blanc.