Préchauffez le four th.6 (180°C).
Enfournez le filet de porc et laissez-le cuire pendant 10 min.
Coupez la pâte brisée en 4, tartinez chaque part de boursin, ajoutez un morceau de roti, refermez les aumonières.
Dorez au jaune d'oeuf.
Enfournez pendant 30 min.
Servez avec une salade.
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