Un jour avant, faites tremper les poids chiches dans un poêlon toute la nuit.

Coupez le chou en gros morceaux ainsi que les autres légumes. Pelez les tomates et épépinez-les.

Faites cuire les légumes avec l’ail et le bouillon. Le chou doit rester légèrement croquant.

Une fois que le couscous prend la proportion que vous désirez, mettez de l’huile d’olive dans une casserole et ajoutez 6 dl d’eau et du sel, ajoutez le couscous et mélangez pour que ça ne colle pas.

Laissez reposer 7 min.