Préchauffez le four th.6 (180°C).

Epluchez les courgettes au couteau économe en laissant une lamelle de peau sur deux, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.

Dans un bol, évidez les courgettes, puis posez-les sur un plat allant au four.

Ecrasez grossièrement la chair de courgettes, ajoutez-y le jambon coupé en petites lamelles et le chèvre coupé en cubes. Ajoutez l'huile puis assaisonnez de poivre et thym.

Remplissez les courgettes avec ce mélange et enfournez 30 min.