Préchauffez le four th.7 (210ºC).

Mettez le lait concentré dans une terrine, ajoutez le lait frais et la noix de coco. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Battez les blancs en neige.

Ajoutez les jaunes à la préparation, puis les blancs en mélangeant délicatement.

Caramélisez un moule à charlotte (diam 18), puis remplissez-le de la pâte. Enfournez 35 min Sortez le gâteau, démoulez-le sur le plat de service 15 min après.