Prenez un plat à tarte le beurrer. Mettez la pâte brisée, râpez les pommes de terre, salez poivrez, mettez quelques copeaux de beurre, et du gruyère râpé.

Remettre un couche de pommes de terre râpées, copeaux de beurre, salez, poivrez gruyère râpé. Recouvrez de pâte brisée.

Faites une cheminée au centre. Enfournez à th.6 (180°C) pendant 45 min.

Au moment de servir, versez par le trou de la cheminée un peu de crème fraîche liquide.