Préchauffez le four à th.7/8 (240ºC).

Etalez la pâte, mettez-la dans le moule et recouvrez de papier sulfurisé et dessus mettez des haricots secs.

Enfournez pendant 15 min. Retirez du four et enlevez les haricots. Recouvrez le fond de la pâte de compote (vous pouvez y ajouter un peu de 3 épices).

Mettez les demi rondelles (très fines) de pommes que vous aurez préparé, badigeonnez de beurre fondu.

Enfournez pendant 40 min et retirez du four. Faites chauffer la confiture avec un peu d’eau et étalez-la au pinceau sur la tarte.