Faites tremper les haricots à l'eau froide la veille.
Epluchez et lavez les légumes, coupez les en petits morceaux.
Mettez le dans 1 litre 1/2 d'eau froide.
Ajoutez sel, ail, bouquet garni, les haricots et le lard fumé coupé menu.
Faites cuire 2 heures.
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