La veille, préparez un 1/2 l de thé, laissez-le refroidir, versez-le dans des bacs à glaçons. Mettez-les au congélateur.

Le lendemain, lavez 500 g de mirabelles, dénoyautez-les en mixant 300 g avec les glaçons au thé.

Coupez les mirabelles restantes en fines lamelles, mélangez-les délicatement à la préparation précédente.

Servez dans de grands verres et décorez de feuilles de menthe fraîche.