Mettez à chauffer le lait, la crème fraîche et un peu de noix de muscade. Mélangez le tout avec un fouet. Salez le mélange.

Pendant ce temps, épluchez et découpez en rondelle les pommes de terre.

Mettez-les à cuire dans le lait (qui a dû s'épaissir avec la crème fraîche).

Quand les pommes de terre commenceront à être plus moelleuses, mettez-les dans un plat puis recouvrez-les avec la sauce (lait + crème fraîche et noix de muscade).

Enfin, ajoutez du gruyère.

Enfournez le tout et faites cuire jusqu'à obtention d'un gratin doré.