Préchauffez le four th.6 (180°C).

Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.

Mélangez les jaunes avec le sucre, ajoutez le lait concentré et le lait, ajoutez la noix de coco.

Montez les blancs en neige ferme, battez quelques minutes le flan.

Versez dans un moule à manqué.

Faites un caramel avec le sucre et de l'eau. Mettez-le dans le fond du moule.

Enfournez au bain marie pendant 35 min.