Préchauffez votre four th.7 (210°C).

Faites bouillir une casserole d’eau salée et plongez-y le riz. Laissez-le cuire le temps indiqué sur l’emballage.

Pendant ce temps, videz les piments, hachez-les très finement et hachez la citronnelle. Dans un bol, mélangez la citronnelle, le zeste de citron vert, les piments hachés et l’huile.

Disposez les blancs de poulet sur la plaque du four et badigeonnez-les de cette préparation. Enfournez 15 min.

Accompagnez-les du riz.