Préchauffez le four th.6 (180°C).

Etalez la pâte dans un moule.

Coupez les poireaux en tronçons de 2 à 3 cm et faites-les cuire dans l'eau bouillante salée (5min), égouttez-les et épongez-les puis faites-les revenir dans une poêle dans le beurre. Réservez.

Faites cuire le saumon dans la même poêle et émiettez, puis mélangez avec les poireaux. Répartissez ce mélange sur la pâte.

Dans un bol, battez l'oeuf et la crème, salez, poivrez, et ajoutez le curry. Versez sur le mélange.

Enfournez pendant 40 min.